Balkabağı Pastası

Geçen hafta kabak tatlısı pişirmişken bir de balkabağı pastasını yapmak istedim. Zira bizim evde tatlılar çok seviliyor. Aslında balkabağı her damağa uymaz ama pastası çok güzel oldu. Ben tarifte balkabaklarını yarım bardak şekerle pişirdim. Çünkü pasta tabanı da şekerli olduğu için fazlası ağır gelebiliyor. Siz daha yoğun şeker tadını seviyorsanız daha fazla şekerle de pişirebilirsiniz.


Malzemeler:
1 Kg balkabağı
Yarım su bardağı su
1 adet hazır pasta tabanı
1 su bardağı süt
1 poşet toz krem şanti
Ceviz

Nasıl Yaparım?                                                                                  

Balkabağını soyup dilimledikten sonra yayvan bir tencereye dizin. Üzerine yarım su bardağı şekeri ekleyin. Dilerseniz 1-2 adet kabuk tarçın da koyabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve hiç su koymadan önce kısık ardından yüksek ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Kabaklar piştikten sonra soğumasını bekleyin. Ardından bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Diğer yandan toz krem şantiyi sütle karıştırıp krema haline getirin ve kabak püresinin içine ekleyin, iyice karışmasını sağlayın. Bu halde buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bir bardak süte 1 buçuk tatlı kaşığı şeker koyun, karıştırın. Pasta tabanınızın alt kısmını ılıttığınız bir bardak sütün yarısıyla ıslatın. Buzdolabında beklettiğiniz kabak ve krem şanti karışımının yarısını kekin üzerine dökün. Elinizde ufaladığınız cevizleri bu karışımın üzerine gelişigüzel bir şekilde dizin. Pasta tabanının diğer yarısını da kalan sütle ıslattıktan sonra üzerine kapatın. Kabaklı krem şanti karışımının kalanını pastanızın yanlarını da kapatacak şekilde yayın. Buzdolabında 4-6 saat bekletin. Üzerini yenilebilir pasta şekerleriyle ya da cevizle süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!
NOT: Sipariş için unsutseker@gmail.com'a mail atabilirsiniz.