LORLU KURABİYE

Lorlu kurabiye deyince aklıma ilk gelen Çeşme oluyor. Oradaki yediğim kurabiyelerde lor, hamura katılarak pişiriliyordu. Ama bu tarif biraz farklı. Severek takip ettiğim Kuzinede Kızaran Ekmek blogunda görüp denediğim bir tarif oldu. Onun tarifi de burada http://www.kuzinedekizaranekmek.com/lorlu-kurabiye.html
Ben de deneyip paylaşmak istedim, kendimize göre uyguladım, içine de yakışacağını düşünerek damla sakızlı vanilya koydum. enfes oldu:)  Bu kurabiyede lor, hamurun ortasına konuyor. Dolayısıyla kurabiyeleri yerken lorun da tadına doyabiliyorsunuz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler:
1 su bardağı lor
1 paket margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket damla sakızlı vanilya
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için ayrıca pudra şekeri

Nasıl yaparım?
Margarini bir tavada eritin ve ılıtın. Derin bir kabın içine alın. Yumurta, yoğurt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin yoğurmaya başlayın. Unu göz kararı koyacağınız için azar azar eklemeye özen gösterin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı.
Bir başka kapta lor ve pudra şekerini karıştırın.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tıpkı poğaça yapar gibi inceltin, ortasına pudraşekerli loru koyarak yuvarlak bir şekilde kapatın.
180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!

Şeker Hamurlu Anneler Günü Kurabiyesi

Malum, bu pazar Anneler Günü! Benim için bu Anneler Günü'nün farklı bir anlamı var. İki ay önce anne oldum. Hep anlatılır ya anne olmak çok başka bir duygu diye, hakikaten de öyleymiş. Uykusuz geceler, yorgun günler geçiriyorum ama bir çift gülen göz, gözlerimin ta içine bakınca dünyalar benim oluyor.
Kızım doğduğunda hastaneye gelenlere hediye etmek için şeker hamurlu kurabiyeler yapmıştım. Hakikaten çok da güzel olmuştu. Şimdi bu kurabiyeleri Anneler Günü'ne uyarlamaya ne dersiniz? Bence annelerimize el emeği ile yapılmış çok güzel, bir o kadar da lezzetli bir hediye olur. Ayrıca beş çayının yanına da çok güzel gider. Şimdiden tüm annelerin Anneler Günü kutlu olsun:) Tabii benim de:)

Malzemeler:
250 gram Muratbey Tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tarçın
2 paket vanilya
Aldığı kadar un

Süslemesi için:
Şeker hamuru








Nasıl Yaparım:
Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun. Tarçını çok sevenlerdenseniz 1 tatlı kaşığı daha ekleyebilirsiniz. Ayrıca karbonatı birkaç damla limonla kabartarak ekleyin. Unu ise yoğururken azar azar eklemeye özen gösterin. Tüm malzemeleri yoğurduktan sonra orta sertlikte bir hamur elde edeceksiniz. Hamurunuzu bir streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Bir saatin ardından hamurunuzu merdane yardımıyla açın. Çok ince ya da çok kalın olmasın. Açtığınız hamuru kalıplar yardımıyla kesin ve fırın tepsisine dizin.
15-20 dakika pişirdikten sonra soğutun.
Şeker hamurunu nişasta yardımıyla açın. Kalıplarınızla çeşitli şekiller vererek kurabiyelerinizin üzerine su yardımıyla yapıştırın. Hayalgücünüz zenginse pek çok farklı şekller yapabilirsiniz. Afiyet olsun...
NOT: Bu kurabiyelerden dilerseniz sipariş de verebilirsiniz. Sipariş için 0555 701 66 34'ü arayın ya da unsutseker@gmail.com adresine mail atın.

Elmalı Kurabiye

Bu kurabiyeyi her pişirdiğimde evimizi tarçın ve vanilya kokuları sarıyor. Sanırım bu yüzden yapmayı da yemeyi de çok seviyorum. Fotoğraflarda da gördüğünüz gibi Elmalı Kurabiye’yi ay şeklinde yaptım. Ama siz bu şekli vermek için uğraşmak istemezseniz basit bir poğaça gibi de kurabiyenize şekil verebilirsiniz. Lezzetinden bir şey kaybetmeyeceğine emin olun!

Malzemeler:

Yarım paket margarin

1 su bardağı sıvı yağ

2–3 yemek kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

İçi için:

4 adet orta boy elma

2–3 yemek kaşığı toz şeker

Yarım su bardağı ceviz

Tarçın

Nasıl yapabilirim:

Elmalarınızı soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Yayvan, orta boy bir tencereye koyun. Üzerine şeker, ceviz ve miktarını damak zevkinize göre belirlediğiniz tarçını ekleyin. Ocağınızın altını yakın ve karıştırarak elmaların diriliğini kaybetmesini sağlayın. Elmalar piştikten sonra ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Bu arada dışarıda bekletip yumuşattığınız margarin, sıvıyağ, şeker, yoğurt, un, kabarma tozu ve vanilyayı bir başka kaba koyup yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un eklemeye devam edebilirsiniz. 

Hamuru ceviz büyüklüğünden daha iri parçalara bölün. Her parçayı elinizle bir tahtada inceltin. Hamurunuzun çok ince ya da çok kalın olmamasına özen gösterin. Açtığınız hamuru bıçak yardımıyla dört parçaya bölün. Her parçaya eşit miktarda (yaklaşık bir tatlı kaşığı) tarçınlı elma karışımından koyun. Hamurun uçlarını kapatmadan, rulo şeklinde sarın ve elinizle bükerek ay şeklini verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında 30–45 dakika altı kızarana kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!
NOT: Sipariş vermek için unsutseker@gmail.com adresine mail atabilirsiniz.